вторник, 29 ноября 2011 г.

Днестровская окрошка

 Ингредиенты:
  • Пучок Укропа  — 1 Штук
  • Сметана — 200-300 Грамм
  • Перец и соль  — - По вкусу
  • пучок Лука  — 1 Штук
  • яйца — 2 Штук
  • Редис — 200 Грамм
  • Грудка куриная  — 1 Штук
  • пучок Петрушки — 1 Штук
  • Огурец  — 200 Грамм
  • Картофель — 4 Штук

Чорба с фасолью

 Ингредиенты:
  • Масло растительное  — 30 Миллилитр
  • Картофель — 3 Штук
  • Вода — 3 Литр
  • Морковь — 2 Штук
  • Баранина на косточке  — 1 Килограмм
  • Репчатый лук  — 3 Штук
  • пучок Петрушки  — 1 Штук
  • Рис — 1/2 Стакан
  • Фасоль  — 30 Миллилитр (консервы или вареная )
  • Чеснок — 4 Зубчик

Щи с кислой капустой

Ингредиенты:
  • говядина — 700 Грамм
  • кислая капуста — 300 Грамм
  • картофель — 600 Грамм
  • морковь — 600 Грамм
  • лук — 200 Грамм
  • корень петрушки или пастернака — 1 Штук
  • соль — - По вкусу
  • перец — - По вкусу
  • лавровый лист — 1 Штук 

Суп по-восточному

Ингредиенты:
  • утка — 1 Штук
  • лука-порея — 1/2 Штук
  • лука — 1/2 Штук
  • Морковь — 2 Штук
  • Лук-шалот  — 1 Штук
  • Помидор — 1 Штук
  • белого вина — 200 Грамм
  • Для супа:утиного бульона — 500 Миллилитр
  • рисовой лапши — 200 Грамм
  • грибов кримини — 4-5 Штук
  • грибов шиитаке — 7 Грамм
  • грибов муэр  — 15 Грамм
  • пасты чили — 1 Ст. ложка
  • ныок мам  — 1 Ст. ложка
  • зеленого лука — 10 Грамм
  • кинзы — - По вкусу

Суп с говядиной и зелёным чили

 Ингредиенты:
  • Жаренные зелёные чили перцы — 3 Штук (или один 130 г. Удалить из 2-ух перцев семена (или 2/3 из большого) )
  • Говядина — 2,3 Килограмм (нарезать кубиками)
  • Картофель — 1 Штук (большой)
  • Лук — 1 Штук (средний)
  • Растительное масло — 2 Ст. ложка
  • Куриный бульон — 2 Литр
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — 2 Чайная ложка
  • Чёрный перец — 1/2 Чайная ложка
  • Кукурузный крахмал — 1/3 Стакан

Французский гороховый суп

 Ингредиенты:
  • Горох — 1 Килограмм
  • Ветчина — 1-2 Штук (целые кости, не сломанные с остатками мяса на них)
  • Морковь — 4 Штук
  • Картофель — 10 Штук (небольших)
  • Сельдерей — 1 Штук
  • Лук-порей — 1 Штук
  • Чеснок — 3 Зубчик
  • Луковица — 2 Штук
  • Лавровый лист — 2 Штук
  • Гвоздика — 2 Штук
  • Свежие травы — 1 Штук (петрушка, шалфей, тимьян, орегано, листья сельдерея.)

Суп с курицей и кукурузой

 Ингредиенты:
  • луковица — 1 Штук
  • стебля сельдерея  — 4 Штук
  • моркови  — 3 Штук
  • куриных бедер  — 650 Грамм
  • початка кукурузы  — 2 Штук
  • оливкового масла  — 3 Ст. ложка
  • чеснока  — 2 Зубчик
  • лавровый лист  — 1 Штук
  • кайенского перца — 5.5 Чайная ложка
  • куриного бульона — 900 Миллилитр
  • воды — 3 Стакан